うなぎ講座
11件中 1〜11件を表示
-
外食チェーンの『うな丼チェック2022』 うなぎのプロが選んだ今年美味しい「…
身近な場所で食べられるようになった大手外食チェーンの「うな丼」鰻と丼の情報発信サイト『うなぎ_STYLE』では、2022年7月23…
-
コンビニのうな重を食べ比べ うなぎ_STYLE編集部の関係者が実食比較20…
大手コンビニチェーン3社の「うな重食べ比べ2021」日本初の鰻と丼の情報発信サイトである『うなぎ_STYLE』では、これまでも一…
-
醤油について
醤油は我が国における伝統的醸造調味料で、強い旨味のほか酸味、甘味を持った鹹味（かんみ、塩辛味）調味料である。醸造とは…
-
「鰻丼の歴史」〜丼の向こうに文化が見える〜
飯野 亮一（監修）●日本最初の丼は鰻丼だった！白いごはんにおかずを載せて食べる「丼」は、現代の我々にとっては最も身近で親しみやすい料理の…
-
『外食チェーンのうな丼チェック2021』 うなぎのプロが選んだ今年のお勧め「…
通年で食べられるようになった外食チェーンの「うな丼」日本初の鰻と丼の情報発信サイトである『うなぎ_STYLE』では、7月28日…
-
本みりんについて
平成25年12月に「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、和食に対する注目度が増している…
-
「うなぎ」の長～い話 第3回「鰻の蒲焼」はいつから？ 戸…
1.縄文時代も食べていた「うなぎ」脂ののった鰻を開いて、醤油とみりんをベースにした甘からいタレで焼き上げる「鰻蒲焼」。…
-
「うなぎ」の長～い話 第2回 養殖？ 天然？ 戸田 育男…
1.「うなぎ」養殖のはじまり現在日本で食される「うなぎ」の少なくとも99.5％は「養殖鰻」です。古来日本各地で川漁師が、あ…
-
「うなぎ」の長～い話 第1 回 うなぎの種類と産卵からの旅&ems…
1.世界に「うなぎ」は19種うなぎは＜ウナギ目 ウナギ科 ウナギ属＞ に分類されますが、この＜ウナギ属＞の仲間は世界全体…
-
外食チェーン5社の「うな丼チェック2020」うなぎのプロが選んだ今年のおすす…
身近に味わえる外食チェーンの「うな丼」7月21日［火］の土用の丑の日を前に、日本初の鰻と丼の情報発信サイトである『うなぎ…
-
『うなぎの栄養について』 管理栄養士 森 由香子
万葉の時代から鰻は栄養食夏バテ、スタミナ増強、疲労回復に役立つ滋養強壮食品の決定版といえば、鰻を思い浮かべる方が多い…
11件中 1〜11件を表示
-
2023年の『土用の丑の日』はいつ？
2023.06.02
-
『⽇本流⾏丼⼤賞2022』の丼（どんぶり）が決定！
2022.11.30
-
オンラインショップで東京・亀戸の鰻店『八べえ』の商品販売のお知…
2022.11.08
-
今年流行した丼（どんぶり）は何ですか？ 『日本流行丼大賞2022』…
2022.10.17
-
〜Yahoo!ショッピングに『うなぎSTYLE ヤフーショップ』開店のお知…
2022.09.16
-
外食チェーンの『うな丼チェック2022』 うなぎのプロが選んだ今年美…
2022.07.20
-
コンビニのうな重を食べ比べ うなぎ_STYLE編集部の関係者が実食比…
2022.07.07
-
『家庭で簡単に鰻ピザ・鰻パスタ・鰻炒飯』
2022.02.20
