発表！『日本流行丼大賞 2020年』
うなぎ_STYLE
東京 六本木『まるや』
Maruya
東京 有楽町『炭焼 うな富士』
Sumiyaki Unafuji
東京 渋谷『はなぶさ』
Hana busa
東京 田町『うなぎ四代目菊川』
Yondaime Kikukawa
鰻をスマートに提供する新しい仕組み「安い、早い、旨い」をキャッチフレーズにするどんぶり物と聞いたら、日本人なら誰でも牛丼チェーン店を思い出すだろう…
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＜ありのままを見せる心意気＞歴史の流れを遡ると、蒲焼きが食べられる前まで、鰻は包丁でさばかずに、姿のまま長い串に刺して焼いていた。いつの頃からか包…
＜うなぎ以外の様々な要素にこだわり＞『まるや本店』は名古屋で創業したのは2001年。ひつまぶしの激戦区である名古屋の地で現在では愛知県内に６店舗を展開…
＜名古屋の美味しさを東京でオシャレに＞うなぎ店と言えば、日本人なら誰しもイメージするのは木造家屋に、しっかりとした木製の机と椅子が並べられた和風の…
伝統への回帰歴史の流れを遡ると、蒲焼きが食べられる前まで、鰻は包丁でさばかずに、2つか3つにブツ切りにして、アユを焼くように長い串を胴体に突き刺して…
店名とも関わる、白焼きが絶対的にお勧め料理東京で築地と日本橋茅場町の間に八丁堀という町がある。JR京葉線なら東京駅からひと駅で、銀座や八重洲からも徒…
美味しいタレへの探究心と、脂ののった青うなぎの仕入れで唯一無二の店に名古屋市昭和区で『炭焼 うな富士』を1995年に創業させた水野尚樹さんは、元々うなぎ…
鰻や丼に関する最新情報・お役立ち情報をご紹介！
平成25年12月に「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、和…
1.縄文時代も食べていた「うなぎ」脂ののった鰻を開いて、醤油とみりんをベースにした甘からい…
1.「うなぎ」養殖のはじまり現在日本で食される「うなぎ」の少なくとも99.5％は「養殖鰻」です…
1月17日［日］より『うながとう弁当』テイクアウトで発売開始！東京や名古屋に京都でも店舗を構…
1.世界に「うなぎ」は19種うなぎは＜ウナギ目 ウナギ科 ウナギ属＞ に分類されますが、この…
『日本流行丼大賞2020』受賞者へのトロフィー授与式日本初の鰻と丼の情報発信サイト『うなぎ_ST…
2020年『日本流行丼大賞』候補丼、5品リスト年末まであと1ヶ月となり、今年話題になったり、注…
ドラマ「どんぶり委員長」ポスタービジュアル(c)「どんぶり委員長」製作委員会 202010月24日［…
『松屋』は「うな丼」が7月14日より再登場。今年は新登場の「うなぎコンボ牛めし」「うなとろ牛…
『なか卯』に「うな丼豪快盛」が新登場 うなぎが丸々一本の豪快さ!丼ぶりと京風うどんの『なか…
東京・銀座に、うなぎ『にょろ助』が7月2日にオープン際コーポレーション株式会社（本社：東京…
身近に味わえる外食チェーンの「うな丼」7月21日［火］の土用の丑の日を前に、日本初の鰻と丼の…
『食事処 鳥良』が6月15日、東京・池袋にオープン「磯丸水産」などの飲食店を運営する SFP ホー…
ローソン が「串カツ田中ソースカツ丼」を6月9日に全国発売ローソンは、全国発売を延期していた…
万葉の時代から鰻は栄養食夏バテ、スタミナ増強、疲労回復に役立つ滋養強壮食品の決定版といえ…
うなぎ・丼もの好きなら知っておきたい！鰻や丼に纏る話
